Quando il prodotto è destinato all’uso personale o all’industria alimentare, l’analisi del rischio associata all’utilizzo dei lubrificanti riveste un’importanza fondamentale.
I lubrificanti, così come eventuali prodotti alternativi utilizzati per il medesimo scopo, possono essere potenziali contaminanti, e una loro gestione impropria può causare contaminazioni fisiche, microbiologiche e chimiche.
È essenziale condurre un’analisi del rischio accurata per assicurare che i lubrificanti impiegati non compromettano la sicurezza alimentare e la funzionalità dei macchinari. Contrariamente a quanto si possa pensare, non è sempre sufficiente utilizzare un lubrificante food grade: le omologazioni non sostituiscono l’analisi del rischio né la rendono superflua.
Requisiti della sicurezza alimentare
La sicurezza alimentare è regolata da diverse normative volte a garantire che i prodotti alimentari siano sicuri per il consumo umano. Tra queste, il Regolamento CE 852/2004 (HACCP) impone ai produttori di alimenti di valutare i propri processi e implementare controlli e contromisure per garantire la salubrità dei prodotti.
Il Regolamento CE 1935/2004 (MOCA) disciplina i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti, mentre il Regolamento CE 1169/2011 stabilisce i criteri per la disposizione e il posizionamento delle informazioni sugli allergeni.
Inoltre, la Direttiva 2006/42/CE (Direttiva Macchine) impone che le macchine siano progettate in modo da escludere il contatto dei lubrificanti con gli alimenti.
Esempio di applicazione nel settore del tissue
Un importante OEM internazionale, specializzato in linee per la trasformazione della carta, si è trovato di fronte a una sfida cruciale: la lubrificazione del cilindro goffratore per la produzione di tissue. Questa fase del processo produttivo è considerata estremamente delicata, poiché l’olio svolge una duplice funzione: lubrifica il cilindro responsabile dell’accoppiamento dei diversi veli di carta e facilita, al contempo, il corretto distacco del semilavorato.
L’obiettivo principale era incrementare la sicurezza dell’intero processo produttivo, eliminando ogni possibile contaminazione da MOSH/MOAH.
I prodotti precedentemente utilizzati generavano esalazioni ad alte temperature con possibili principi di incendio, senza garantire i requisiti di sicurezza necessari per un contatto continuativo con i tipi di carta comunemente utilizzati in ambito alimentare e per l’igiene personale. Inoltre, tali prodotti comportavano elevati costi di manutenzione.
Per risolvere questi problemi, dopo diversi test, è stato scelto un lubrificante di Klüber Lubrication con ingredienti di base 100% vegetali: una soluzione innovativa che non solo migliora la sicurezza del processo produttivo, ma elimina anche il rischio di contaminazione da MOSH/MOAH.
Questo prodotto è composto esclusivamente da ingredienti di origine vegetale, privo di OGM e allergeni, ed è certificato NSF H1, oltre a essere conforme alle normative Halal e Kosher.
Può entrare in contatto diretto con gli alimenti senza alterare il prodotto finale. Inoltre, grazie alle sue specifiche tecniche, consente di ridurre il consumo di lubrificante e i residui sulla linea di produzione, migliorando la sostenibilità complessiva.
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